CopperBay: cook & shake

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Le CopperBay, le seul bar cocktail, pastis & food, a le bon gout d’avoir une antenne marseillaise. On y boit la même chose qu’à Paris mais le soleil et des supers cours en plus.

No?l: gewurzt or not gewurzt

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Si vous avez prévu du foie gras à No?l, vous aurez sans doute prévu du gewurzt. Mais le plus aromatique des vins alsaciens ne s’arrête pas là. Travaillé aujourd’hui différemment, beaucoup moins sucré, plus minéral, ce vin épicé s’accorde de l’apéro au dessert et se glisse même entre 2 repas. Oubliez les préjugés, foncez.

La fête à papa’s (& mama’s)

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Bourbon, whiskey, gin, rhum…. : le bon bar à papa. A offrir dimanche à celui qui regarde trop Netflix, se prend pour un indien ou pour une Good Girls!

Ce soir, essayez un Champagne rouge

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Gibier, paté cro?te ou un fromage fort: essayez un champagne rouge. Etonnant mélange de repères entre le rouge et la bulle, le Rubis de Noirs de la maison Leclerc Briant ne ressemble à nul autre.

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Champagne : que choisir?

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82% de la consommation de champagne se fait maintenant, pour les fêtes de fin d’année. Oui mais voilà, au rayon Champ’ du Monop, lequel choisir ? Mon conseil : un Devaux!

Fromage et champagne: d?ner total

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Au Chateau de Courban jusqu’au 11 février, le chef japonais, Takashi Kinoshita, a travaillé un menu 100% fromages tout en accords avec des champagnes de la maison Leclerc Briant.

Y aura-t-il du fromage à No?l?

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Vendredi, je vous parlais des accords champagne & cheese. Mais voilà, le fromage ?a marche aussi avec les alcools! Un mont-d’Or fondu à l’absinthe, voilà une riche idée pour No?l. Sans limite de consommation cet hiver.

Champagne et fromage, l’évidence!

?J.Dusaussoy

L’histoire du rouge avec le fromage n’est plus à faire. Pour No?l, le plateau, servez-le avec du champagne. Le monde ultra riche des bulles fait de belles rencontres avec notre millier de fromages. Quelques voies d’explorations avec le champagne en biodynamie Leclerc Briant.

Mon livre à vermouth

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Alors que Martini ouvre ses jours-ci à Paris son café éphémère, le Caffè Torino, il est l’heure de remettre nos pendules à l’heure de l’aperitivo. Au coeur de ce rendez-vous apéritif issu des italiens: les vermouths. ?a tombe, bien, on a trouvé le livre à vermouth.

Vacances à Vinsobres

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Si tes vacances passent par la Dr?me, Avignon ou le Mont Ventoux, que tu sois à pied, à vélo ou en voiture, fais un petit détour par la petite appellation de Vinsobres.

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